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Cata de AOVE Ecológico

El AOVE Albojaira Eco es un Aceite de Oliva Virgen Extra producido de manera ecológica, sin abonos químicos ni pesticidas.

Ha sido galardonado como el mejor AOVE Ecológico de la provincia de Granada con el Premio Sabor Granada 2016 y 2017 de la Diputación Provincial de Granada que promueve la producción agroalimentaria de calidad.

Presentación: El AOVE Albojaira Ecológico es un coupage complejo procedente de la variedad hojiblanca y picual, libre 100% de pesticidas y abonos químicos, lo que garantiza su pureza y calidad.

Nota de cata: Olfativamente, es un aceite con frutado intenso de aceituna verde fresca, hierba recién cortada, alloza y cáscara de plátano verde; la fase olfativa resulta muy armónica y agradable al tener muy bien integrados los matices verdes encontrados. La entrada en boca es dulce, dando paso a un amargo medio y un picante en ligero ascenso, resultando ambos atributos equilibrados y agradables. Por vía retro nasal, se confirman las notas verdes provenientes del fruto fresco y sano encontradas en la fase olfativa. Aceite muy complejo con una sensación global de equilibrado y armónico.

Cata de AOVE Albojaira

Presentación: Aceite de Oliva Virgen Extra procedente de un coupage de Picual, Hobjiblanco, Manzanilla, Lucíos y variedades autóctonas de la zona como la Loaime. Equilibrado y con matices muy diferenciados de frutos recolectados de las faldas de la Sierra de la Alfaguara.

Nota de cata: Frutado suave de aceituna, con una sensación que recuerda las frutas maduras. Se perciben notas de manzana, plátano maduro y almendra, aparecen notas verdes de hoja, hierba y aromas secundarios de hinojo y nueces verdes. En boca, dulce y almendrado, ligeramente amargo y un poco picante. Con gran cuerpo y notablemente diferenciado. Muy equilibrado.

Cata de AOVE Albojaira Selección Arbequina

Presentación: Albojaira Selección es un aceite producido en monovarietal de aceituna arbequina recolectada en Octubre y Noviembre en su momento óptimo: 13 aceituna verde, 13 aceituna en  envero, y 13 aceituna madura.

Nota de cata: Este aceite presenta un agradable aroma que recuerda los primeros días del otoño en la sierra. Aceite nítido de color verde claro, muy afrutado con notas de manzana, hierba fresca y un marcado de almendra dulce y tomatera, con una gran fragancia, de sabor dulce muy poco amargo y picante.

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