¡Buenos días!
En esta entrada de este post os vamos a informar de como se obtiene la denominación de origen en el aceite de oliva y los pasos a seguir. Pero primero vamos a empezar explicando que es la denominación de origen.
¿Qué es la denominación de origen?
Es un término que se utiliza para designar una indicación geográfica de origen de un producto, que se refiere a la región, lugar o área geográfica donde se produce o elabora ese producto y cuya calidad o características se deben esencialmente a su origen geográfico.
En otras palabras, la denominación de origen es una certificación que se otorga a ciertos productos que cumplen con determinadas condiciones de calidad y características que están directamente relacionadas con el lugar donde se producen.
Esto ayuda a proteger la reputación y calidad de los productos de esa región, y también puede ser una herramienta importante para los productores que quieran destacarse en el mercado y obtener precios más altos para sus productos.
Pasos que se deben seguir:
- Identificar la zona geográfica: Lo primero es identificar la zona geográfica donde se produce el aceite de oliva y que cuenta con características y cualidades especiales que lo hacen único.
- Crear una asociación de productores: Los productores de aceite de oliva de la zona geográfica deben unirse para crear una asociación que represente sus intereses y que esté encargada de promocionar y proteger la denominación de origen.
- Definir el reglamento: La asociación debe definir un reglamento que establezca las condiciones y requisitos que deben cumplir los productores para poder utilizar la denominación de origen en sus aceites de oliva. Esto incluye desde las variedades de oliva permitidas hasta los métodos de producción y envasado.
- Presentar la solicitud: Una vez definido el reglamento, la asociación debe presentar una solicitud ante la autoridad competente en materia de denominaciones de origen, en la que se describan las características y cualidades del aceite de oliva producido en la zona geográfica y se detallen las condiciones que deben cumplir los productores para poder utilizar la denominación de origen.
- Verificación de la solicitud: La autoridad competente verificará la solicitud y realizará una inspección de las instalaciones y procesos de producción para comprobar que se cumplen con los requisitos establecidos en el reglamento.
- Obtención de la denominación de origen: Si la autoridad competente aprueba la solicitud y verifica que se cumplen con los requisitos, se otorgará la denominación de origen al aceite de oliva producido en la zona geográfica en cuestión.
Es importante destacar que obtenerlo puede ser un proceso largo y costoso, pero puede ofrecer importantes beneficios a los productores, como una mayor diferenciación y valoración de sus productos en el mercado.
Aquí os presentamos algunas de la denominaciones de origen del aceite en España
- DO Aceite Campo de Calatrava: zona central de la provincia de Ciudad Real, que corresponde a los términos municipales de Aldea del Rey, Almagro, Argamasilla de Calatrava y Ciudad Real.
-
DO Montes de Granada: comarca situada sobre la subbética granadina, delimitada al norte con las provincias de Jaén y Córdoba, y al sur con la Vega de Granada.
- DO Priego de Córdoba: aceite de oliva virgen extra obtenido de las variedades Picual, Picudo y Hojiblanca de una comarca natural situada en el cuadrante suroriental de la provincia de Córdoba.
¡Puedes también consultar en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación donde también te proporcionaran la solicitud para rellenarla!
Si tienes dudas, contacta con nosotros, estaremos encantados de poder ayudarte.
¡Hasta aquí el artículo!
